肥胖癥是一種身體體重超出同年齡、同身高及同性別的正常體重 20% 以上的狀況。
雖然遺傳在決定體重方面起著重要作用，
但合理均衡的飲食在控制體重和保持身體機能方面也起著重要作用。
均衡飲食中的三大營養素是蛋白質、脂類和碳水化合物。
建議體重正常的成年人每天攝入的蛋白質量為 44 至 60 克，
約占熱量攝入的 20%。
肌肉的生長和發育以及皮膚等組織的維護都需要蛋白質。
正常體重的成年人每天建議攝入的脂類為 80 至 100 克，
約占熱量攝入的 30%。
脂質具有多種功能，
包括脂肪細胞中的能量儲存、
腸道中的維生素吸收
以及細胞膜磷脂雙分子層等細胞結構成分的組成。
正常體重成年人每天的碳水化合物推薦攝入量為 125 至 175 克，
約占熱量攝入的 50%。
碳水化合物主要被人體用作燃料。
它們可以是簡單碳水化合物，如食糖或玉米糖漿。
也可以是面食、蔬菜和全麥面包等復合碳水化合物。
蛋白質、脂類和碳水化合物幾乎構成了所有的膳食熱量。
脂質的能量密度最高，
按重量計算比蛋白質或碳水化合物含有更多的熱量。
當人體攝入的熱量超過其活動所需時，
無論熱量來源如何，人體都會將多余的熱量儲存為脂肪。
肥胖癥的治療必須因人而異。
不過，一些常見的肥胖癥治療方法包括飲食和運動、
藥物治療（如奧利司他）（可阻止脂肪的吸收）
以及外科干預（如胃旁路術和胃束帶術）。
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