簡介

愛德華·比希納（德語：Eduard Buchner，1860年5月20日－1917年8月13日），德國化學(xué)家，由于發(fā)現(xiàn)無細(xì)胞發(fā)酵1907年獲諾貝爾化學(xué)獎，被譽(yù)為”農(nóng)民出身的天才化學(xué)家”。 1917年8月13日由于受戰(zhàn)傷逝于慕尼黑。

求學(xué)經(jīng)歷

愛德華-比希納出身于一個世代務(wù)農(nóng)的家庭。父親是個農(nóng)民，但看到兒子這樣酷愛學(xué)習(xí)，為兒子創(chuàng)造條件學(xué)習(xí)。他靠家庭省吃儉用，1884年于慕尼黑大學(xué)追隨阿道夫·馮·貝耶爾學(xué)習(xí)化學(xué)，后至埃爾朗根-紐倫堡大學(xué)隨埃米爾·菲舍爾學(xué)習(xí)，1885年，發(fā)表了第一篇論文：《氧對發(fā)酵的影響》。1888年獲慕尼黑大學(xué)博士學(xué)位。 之后，繼續(xù)作為貝耶爾教授的助手工作了5年。

研究過程

1896年，由于他把酵母菌細(xì)胞的生命活力和酶的化學(xué)作用緊密結(jié)合，便大大推動了微生物學(xué)、生物化學(xué)、發(fā)酵生理學(xué)和酶化學(xué)的發(fā)展，使微生物的代謝作用開創(chuàng)了新的一頁。他將酵素(酒化酶)從酵母中提取出來制成干粉，用來把糖分解為二氧化碳和酒精。這對后來的制糖工業(yè)和釀酒工業(yè)都有著重大意義。同時發(fā)明了布氏漏斗。

中年事跡

1896年至1898年于蒂賓根大學(xué)擔(dān)任教師，1909年赴布雷斯勞大學(xué)擔(dān)任生理化學(xué)教授，1911年至維爾茨堡大學(xué)任教。第一次世界大戰(zhàn)期間，布赫納赴羅馬尼亞的前線戰(zhàn)地醫(yī)院擔(dān)任醫(yī)師，1917年8月3日受傷返回德國，10天后逝世于慕尼黑。